咖啡|南方醫科大學研究：長期喝咖啡能防癌，保護心臟？咖啡究竟好不好心臟

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咖啡是打工人名副其實的“續命神器” ，《2021中國咖啡行業發展白皮書》的數據顯示，在一線城市，咖啡滲透率超過67% ，對于咖啡消費人群來說，每人一年平均可以喝掉326杯咖啡。在很多人眼里，咖啡并不健康，尤其是加了糖的咖啡，更是“肥胖”之源，不過近期的一項研究卻指出咖啡其實對健康有利，加糖也不礙事。

?一、新研究：咖啡或可防癌、保護心臟，加糖也有益
5月，南方醫科大學的研究人員在《內科學年鑒》上發表了一項研究，研究人員使用了英國生物庫內171616例平均年齡在55.6歲的受試者數據，在參與研究時受試者均沒有罹患心血管疾病和癌癥。
隨后對這些受試者進行了平均7年的隨訪，對受試者是否有咖啡攝入、攝入量、攝入咖啡類型以及是否添加人工甜味劑等進行了分析。受試者中有75.8%有喝咖啡習慣，不加糖的占比55.4% ，加糖的占比14.3%、加人工甜味劑的占比為6.1% 。結果發現：1、無論什么咖啡，都和全因死亡率下降相關喝不喝咖啡的人相比：
①每天0-1.5杯，全因死亡率下降21%；
②每天1.5-2.5杯，全因死亡率下降16%；
③每天2.5-3.5杯，全因死亡率下降29%；
④每天3.5-4.5杯，全因死亡率下降29%；
⑤每天>4.5杯，全因死亡率下降23%
也就是說，只要喝咖啡，無論喝多少的量，都和全因死亡風險下降16~29%顯著相關。
2、適量飲用加糖咖啡，也對降低全因死亡風險有利
每日攝入1.5-2.5杯和2.5-3.5杯含糖咖啡和全因死亡風險下降風險31%、28%顯著相關，不過如果一天超出4.5杯含糖咖啡，全因死亡風險反而增加了。

?研究還提出，咖啡攝入量和心血管疾病、癌癥死亡風險與全因死亡風險之間幾乎一致。值得注意的是，這項研究還只是觀察性研究，還不能得出咖啡和全因死亡風險、心血管疾病、癌癥死亡風險的因果關系，只能證明其相關性。
喝咖啡對健康竟有這么多的好處，但不少人在生活中只要一喝咖啡，就會出現心率加快的情況，這又是怎么一回事呢？二、可是為啥一喝咖啡心臟就撲通撲通地跳，真的對心臟好嗎？東南大學附屬中大醫院內分泌科副主任醫師金暉表示，咖啡內含有的咖啡因具有興奮中樞神經的作用，喝咖啡之后出現心跳加快的現象其實是正常的，這并非導致心臟出了問題。
咖啡內的主要成分包括有蛋白質、維生素、奎寧酸/綠原酸等多酚類化合物、咖啡因/可可堿等生物堿類化合物以及咖啡醇/咖啡豆醇等脂肪類化合物。其中多酚和生物堿是抗氧化劑，進入體內后可清除自由基，對于心血管健康有一定好處。
一般情況下，健康的成年人每日可飲用2~3杯咖啡，但心血管疾病的患者則要注意不能多喝，否則容易導致心臟負擔過重，引起心跳加速、心律不齊以及面色潮紅等癥出現。

?說了這么多，好像也沒有直觀地指出咖啡到底能給人帶來哪些好處，別急！小艾這就來給你說道說道。

三、總結：適量喝咖啡究竟有啥好處？1、提神
咖啡內含有的咖啡因可刺激大腦皮層，起到消除睡意、提神醒腦的作用。
2、促進新陳代謝
咖啡還可以幫助加快新陳代謝、刺激腎臟的腺苷受體，起到利尿作用、同時咖啡內還含有豐富的膳食纖維素，可以幫助加快胃腸道蠕動速度，緩解便秘。