鐵是人體內含量最多的微量元素 ， 它被人體吸收以后大部分會被送到骨髓骨髓 ， 參與血紅蛋白的合成 。 這部分鐵屬于2價鐵離子 ， 參與氧的運輸 。 如果人體缺乏鐵元素 ， 那么血紅蛋白的合成就會減少 ， 進而使血液中紅細胞體積會變小 ， 可導致人體出現貧血 。 女性在經期、孕期和哺乳期就比較容易貧血 ， 因此需要補鐵 。

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鐵和其他微量元素一樣也可以在食物中獲得 ， 例如紅肉、紅棗、紫葡萄干、動物肝臟等 。 紅肉就是牛肉、豬肉、羊肉、兔肉這類食物 ， 它的含鐵量高 ， 而且都是血紅素鐵 ， 非常利于人體對鐵元素的吸收 。 紅棗不僅含有鐵元素 ， 還有多種可以提高人體對鐵吸收效率的維生素具有養血安神、補氣血的功效 。

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螞蟻莊園今日題目：想要補鐵 ， 吃以下哪種食物更合適？
【動物肝臟和菠菜中，想要補鐵，吃哪種食物更合適？螞蟻莊園今日答案】選項：A、動物肝臟 ， B、菠菜 。
在動物肝臟和菠菜中 ， 想要補鐵應該吃動物肝臟 。 豬肝、雞肝、鴨肝這些動物肝臟都含有豐富的血紅素鐵 ， 和紅肉一樣也非常方便人體吸收 。 不過相比于紅肉 ， 動物肝臟因為是解毒器官 ， 所以會比較臟 。 我們在食用動物肝臟的時候一定要徹底清洗干凈 ， 煮熟煮透后方能食用 。 而且要控制好頻率和數量 ， 每個星期吃1-2次 ， 每次最好不要超過50克 。

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此外 ， 紫葡萄干也是補鐵的佳品 。 它含有鐵、鋅、蛋白質和抗氧化物質 ， 不僅可以補鐵 ， 還有養顏美容的功效 。 我們在補鐵的時候 ， 一定不要吃菠菜這類草酸和鞣酸含量高的食物 ， 因為草酸和鞣酸會在體內形成不溶解的鹽類 ， 影響人體對鐵元素的吸收 。

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