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兒科醫生：夏季這5種蔬菜，家長一定要注意，再有營養娃也要少吃

健康知識養生常識

提到蔬菜 ， 我們都知道它是人們日常飲食中必不可少的食物！
人可以不吃肉、不吃水果 ， 但若是不吃蔬菜……恐怕我們都可以預測自己剩下的壽命了 。
畢竟 ， 古代物資稀缺 ， 大部分窮苦人家就是靠上山挖野菜維系一家老小的生計 。
【兒科醫生：夏季這5種蔬菜，家長一定要注意，再有營養娃也要少吃】和尚、道士 ， 也都是靠吃“素”維持身體機能 ， 由此可見 ， 蔬菜是我們生命中不可缺少的重要一環！
兒科醫生：夏季這5種蔬菜，家長一定要注意，再有營養娃也要少吃
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蔬菜營養價值豐富 ， 無論是葉菜類、根莖類菜 ， 還是果菜類、菌菇類等 ， 都有不同的優點 。
那么 ， 問題來了 ， 蔬菜這么好 ， 孩子可以隨便吃嗎？
上海市某醫院的兒童醫師就曾在網上叮囑過：“孩子食用蔬菜好處多多 ， 但夏天有5種蔬菜比較危險 ， 家長一定要注意 ， 再有營養娃也要少吃 。 ”
1.菠菜
普遍性：★★★★★
危害性：★★★
營養性：★★★★★
兒科醫生：夏季這5種蔬菜，家長一定要注意，再有營養娃也要少吃
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菠菜 ， 原產波斯國 ， 阿拉伯人譽為“蔬菜之王” ， 同時也被稱為“男人的最佳食物” 。
美國專家就曾指出：菠菜可以提高男性健身效果 。
菠菜是最常見的綠葉蔬菜 ， 含有豐富的胡蘿卜素、微量元素、膳食纖維素等 ， 同時含有大量抗氧化劑 ， 可以起到抗衰老、減緩記憶衰退作用 。
菠菜這么好 ， 為什么孩子夏天不宜吃菠菜？
①菠菜中鐵含量豐富 ， 但只有1%可以被人體吸收 ， 利用率太低；
②菠菜含有大量草酸 ， 進入人體后 ， 會在胃腸道與鈣質相遇 ， 二者“一見如故”就會結合成不易被人體吸收的草酸鈣！
春夏交匯之際 ， 是孩子身高猛漲的黃金期 。
孩子夏天常吃菠菜就容易引起缺鈣 ， 輕則不易長個、重則會患佝僂病 ， 可怕不？
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③菠菜屬于堿性食物 ， 如果孩子便秘 ， 吃菠菜可以緩解；但若是正常孩子吃了菠菜 ， 就容易造成腹瀉！
夏季腹瀉有多難受？咦惹 ， 家長自行想象吧！別為了圖省事 ， 就總給孩子做菠菜雞蛋湯哦！
2.扁豆
普遍性：★★★★★
危害性：★★
營養性：★★★★
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扁豆號稱“豆中之王” ， 營養價值非常豐富 ， 不僅富含蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素 ， 還具有健脾和胃、消暑化濕等功效 。
夏季 ， 扁豆是餐桌上不可缺少的食物 ， 無論是扁豆燉土豆、扁豆燜肉 ， 還是蒜蓉涼拌扁豆 ， 味道都鮮美極了 ， 孩子也都愛吃！
但是 ， 扁豆含有一種特別的基因 ， 可以造成人體甲狀腺腫 ， 并促使人體排出甲狀腺氨酸 ， 從而造成甲狀腺氨酸缺乏 ， 這對體質不好的孩子危害很大 。
況且 ， 扁豆吃多了容易引起腹脹 ， 所以孩子不宜多吃 。
小貼士
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家長在做扁豆的時候一定要煮熟 ， 孩子吃未煮熟的扁豆可能會食物中毒 ， 引起胃腸道黏膜充血水腫、惡心嘔吐等癥狀 。
2017年 ， 四川省遂寧市某技工學校就發生過一起食物中毒事件 ， 罪魁禍首就是學生食用未熟扁豆 。
3.韭菜
普遍性：★★★
危害性：★
營養性：★★★
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韭菜 ， 號稱“長生草” ， 營養價值豐富！譬如：每100g韭菜含有1.5g纖維素 ， 含量比芹菜和大蔥都高 ， 同時僅含有25大卡熱量 ， 是減肥人士的必備食物 。