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為了長壽，可能真的快樂不起來……聞燒烤味就能讓長壽飲食法一秒破功

健康知識養生常識

▎藥明康德內容團隊編輯
已經有許多研究指出 ， 不同的飲食方式可以從多方面影響身體健康狀況 ， 像談論得比較多的生酮飲食可以讓人從脂質代謝、細胞自噬等方面獲得生理好處 。
而純素飲食則能夠降低患高血壓、糖尿病的風險 。 另外 ， 熱量限制、間斷禁食則經常提示與減少衰老跡象、更長的壽命有著關聯 。
我們過往也介紹過多種飲食方式的好處：
當然 ， 代謝領域的科學家也一直想探索這種壽命延長的背后機制 ， “熱量限制是一個研究熱點 ， 許多動物模型研究都顯示其能夠改善健康 ， 增加壽命 ， ”美國密西根大學的ScottLeiser教授表示 。
為了長壽，可能真的快樂不起來……聞燒烤味就能讓長壽飲食法一秒破功
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【為了長壽，可能真的快樂不起來……聞燒烤味就能讓長壽飲食法一秒破功】他在與同事共同發表在《自然-通訊》的新研究中 ， 借助線蟲再次確認了熱量限制飲食模式的諸多好處 ， 但更關鍵的是 ， 他們發現熱量限制的好處可能稍不留神就會失去 ， 可能只是聞了聞美味的食物就足夠了 。
這種場景可能在一些通過節食減肥的人群中很常見 ， 許多人可能經過火鍋店、燒烤攤 ， 聞到香味忍不住就去吃了一餐 。
即使你有著強大的意志力忍住沒有去吃 ， 但光是聞到味道也足夠削弱熱量限制時帶來的好處了……
為了長壽，可能真的快樂不起來……聞燒烤味就能讓長壽飲食法一秒破功
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▲連聞都不能聞 ， 這日子沒法過了（圖片來源：123RF）
在過去的果蠅研究中 ， 研究者已經確定熱量限制導致的壽命延長 ， 可以簡單地通過暴露于食物香氣而被抵消 。
新研究中 ， 研究團隊選取了線蟲模型當作觀察對象 ， 他們發現線蟲的單加氧酶-2在長壽與更健康的生存狀況中是必需的 。 而與該酶編碼相關的基因fmo-2也會在熱量限制的時候上調 。
線蟲還有一個好處 ， 就是它的身體趨近透明 ， 因此研究者改造了線蟲的基因 ， 讓它能夠在表達fmo-2 ， 產生FMO蛋白的時候產生紅色熒光 。
當他們開始給線蟲執行限制熱量的飲食模式時 ， 研究者可以清晰地在熒光顯微鏡下看到線蟲身體亮眼的紅色 ， 這說明fmo-2正在發揮它的功能 ， 幫助線蟲延長壽命 。
為了長壽，可能真的快樂不起來……聞燒烤味就能讓長壽飲食法一秒破功
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▲聞到食物味道的時候 ， fmo-2的表達就會顯著減少（圖片來源：參考資料[2]）
隨后 ， 他們嘗試給部分線蟲帶去了食物的氣味 ， 結果這些線蟲的FMO表達明顯減少了 ， 并且它們的壽命延長跡象也逐漸消失了 。
而究竟什么影響了FMO的表達呢？研究者發現很可能與我們熟知的血清素（5-羥色胺）和多巴胺有關 ， 根據他們的觀察 ， 限制飲食的時候特定神經元分泌血清素和多巴胺的數量都是下調的 。
我們都知道這兩種神經遞質對于調控人類情緒有著重要作用 ， 能幫助我們感受愉悅、放松 。
雖然限制熱量讓血清素和多巴胺減少 ， 但后續的一系列的信號通路變化能提升fmo-2的表達 ， 并且延長壽命 。
▲抑制血清素和多巴胺的藥物 ， 在合適劑量下可以增加fmo-2表達 ， 延長線蟲壽命（圖片來源：參考資料[2]）
但是 ， 聞到美食的氣味后 ， 神經元能夠接收這部分嗅覺信號 ， 重新激活兩種神經遞質的釋放過程（想到馬上有好吃的 ， 抑制不住的想要快樂……） ， 這樣一來整條信號通路就反過來了 ， fmo-2表達也被抑制了 ， 附帶的長壽也溜走了 。
研究者嘗試使用了幾種抑制血清素和多巴胺的藥物 ， 結果發現這些藥物可以很好地抵消問食物味道造成的負面影響 。