什么是膳食纖維？《柳葉刀》點名表揚：可降低死亡風險，延長壽命( 二 )

膳食纖維預防肥胖的作用機制是多方面的高膳食纖維有飽腹感可直接減少導致肥胖的脂類攝入量還可以在一定程度上改善與肥胖患者密切相關的腸道微生態失調現象，改善腸道微環境。
3.調節餐后血糖
飲食中加入膳食纖維后能顯著降低健康人體的餐后血糖調節消化道對于糖的吸收作用，以及減慢食物在胃腸道的運動速度，進而降低餐后血糖。

4.抗動脈粥樣硬化
在2021年在我國因心腦血管疾病死亡的人群占因疾病死亡總人群的1/4 。慢性心腦血管疾病的發病原因是由于多種因素共同作用，但可以明確的是動脈粥樣硬化是主要原因之一，其發病機制復雜至今仍未完全明確。
有研究表明對于膽固醇在血漿中的含量，與我們所熟知的心血管疾病之間有著直接的聯系總膽固醇水平每升高1%動脈粥樣硬化的危險性即增加2% 。發病機制是因為過量的膽固醇會增加血液的粘稠度，改變血管的彈性功能，增加血管上脂肪細胞的堆積，進而增加了阻塞血管的風險提高了人群發生動脈粥樣硬化和冠心病的危險性。因此尋找有效延緩動脈粥樣發生發展策略尤其是食療具有很重要的意義。

5.改善慢性消化道疾病
慢性功能性便秘是一種常見的慢性消化系統疾病功能性便秘在全球患病率超過15%在我國，慢性功能性便秘的發病率占8%這種功能性便秘多發于老年人身上。研究表明輕度便秘患者在飲食中自覺增加膳食纖維攝入后一半以上的人群可以不再使用藥物治療便秘。

四、含有膳食纖維的食物
1.粗糧類：如玉米、紅薯、燕麥、大麥、小麥、藜麥等，雜糧中含膳食纖維最多
2.水果類：如蘋果、梨子、葡萄、牛油果等，也含有豐富的膳食纖維。
3.蔬菜類：如芹菜、大白菜、油菜、小白菜等也含有膳食纖維。

五、膳食纖維攝入量
建議每人每天攝入膳食纖維總量不低于30克，其中包括可溶性膳食纖維的 10克，不可溶性膳食纖維的20克。
攝入膳食纖維對我們身體的有眾多益處，既可以促進健康又可預防疾病。膳食纖維不僅來源廣泛、存在于眾多的食物中，并且價格低廉，是一個不可錯過的美食寶藏。

參考文獻：
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