1、食材：面粉適量、雞蛋1個(gè)、韭菜半斤、粉絲1卷、豬肉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、油適量
2、準(zhǔn)備適量的蔥姜，并將它們切好剁碎待用 。
3、半斤韭菜洗好摘凈，然后切碎待用 。
4、泡好一卷粉絲，然后切斷剁碎待用 。
5、然后將剁碎的韭菜、蔥、姜和碎豬肉混在一起繼續(xù)剁，待摻勻后加入適量的鹽再次剁勻 。
6、然后將剁好的粉絲加進(jìn)去并摻勻 。再次用刀剁幾下，感覺這樣餡子更加勻碎了 。
7、接下來準(zhǔn)備和面，和面時(shí)最好加個(gè)雞蛋 ， 這樣面比較勁道 。這個(gè)面不宜和的太硬，和好面后將面團(tuán)分成等份的塊狀，然后再將每一塊搟圓，盡量搟薄些 。
【韭菜肉盒步驟】8、然后將上面做好的韭菜肉餡放在搟好的面餅上合攏再搟扁，注意因?yàn)槠け”M量不要將外皮搟破了 。
9、接下來鍋里倒好油 ， 等油燒到八分熱時(shí)將做好的韭菜肉餡盒子放進(jìn)去，并看好讓其打轉(zhuǎn) 。為什么不是全熱時(shí)放進(jìn)去呢？因?yàn)樘珶崛菀准舆M(jìn)去餡不熟，皮就糊了 。另外這時(shí)的火不宜太大，火太急太大也容易皮糊肉不熟 。
10、就這樣，一面金黃了翻個(gè)個(gè)兒，再炸另外一面，最后菜盒子就做成了，很香哦！注意吃的時(shí)候別被里面的內(nèi)熱給燙到了！

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