辣椒炒牛肉沫怎么炒才好吃吃
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1、準備食材:牛肉400克(選牛里脊肉或是上腦眼肉),辣椒粉(不吃辣的可以不放),紫皮洋蔥一顆,姜末,蒜末,白芝麻,淀粉,孜然粉,料酒,生抽,老抽,蠔油,鹽,胡椒粉 。
2、準備一個干凈的大碗,把牛肉斷絲切成片,再改刀切成絲,加入料酒,生抽,老抽,蠔油,少量的胡椒粉,淀粉(可以讓牛肉更加滑嫩,也可以放嫩肉粉),用手抓勻腌制半個小時左右,讓它更好的入味,去腥 。
【辣椒炒牛肉沫怎么炒才好吃吃 牛肉炒辣椒怎么炒才好吃又嫩】3、鍋中加油,油熱后放入牛肉絲,炒熟(牛肉變色了就可以了),撈出來備用 。
4、洋蔥洗凈切絲,鍋內留點底油,加入蒜末,姜末,洋蔥爆出香味,
5、倒入牛肉,撒些孜然粉,辣椒粉,芝麻,翻炒均勻就可以了 。
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