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土豆可以炒雞蛋嗎 土豆炒雞蛋做法介紹

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土豆可以炒雞蛋嗎
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1、土豆炒雞蛋的做法倒是不難，不過有人認為土豆炒雞蛋是不科學的做法 。實際上如果食材都是正常的，放在一起炒不會有太大問題，而且味道也還不錯 。下面就一起來看看土豆絲炒雞蛋的做法吧！
2、食材準備：土豆、雞蛋、紅干椒、蠔油、糖、醋、老抽、生抽、香菜、)蒜末、味精、鹽 。
3、制作步驟：將土豆洗凈，切成細絲，隨后放入盆中，并放入一小勺鹽，浸泡一段時間；將紅干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末備用；打2個雞蛋入碗中，打散，加適量水后攪勻；用生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調成料汁；鍋中熱油，倒入雞蛋翻炒；雞蛋炒成塊后盛出，裝在碗中；炒鍋另倒油，油熱后先爆香蒜末和紅椒；倒入泡好的土豆絲翻炒；在鍋中放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精，炒勻；關火后撒上香菜末，裝盤即可 。
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