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- 灌腸晾干后生著存儲還是蒸熟后存儲
- 灌腸晾干后生著存儲還是蒸熟后存儲
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灌腸晾干后生著儲存最好，需要食用時取適量并將其蒸熟后食用即可 。每年春節我國各地都有灌臘腸的習俗，臘腸是以肉類為原料，灌入動物腸衣中經過發酵、成熟干制而成的肉制品，也是中國肉制品中品種最多的一大類，以廣東臘腸最為出名 。
灌腸晾干后生著存儲還是蒸熟后存儲1、臘腸是我國非常古老的食物生產和肉食保存技術，一般在臘腸制作完成之后，只需將其放在陰涼通風的地方晾干即可 。灌好的臘腸晾干后直接生著儲存就可以，待需要食用的時候取出再將其炒或者蒸熟后食用 。
2、中國的臘腸有著非常悠久的歷史，其創制于南北朝以前，灌腸時不需要加入淀粉，就可以儲存很長時間 。制作好的臘腸風味鮮美，非常的醇厚濃郁，回味悠長，并且越嚼越香，是中華傳統特色食品之一，在海內外久負盛名 。
臘腸的制作方法
將肉切成丁，然后用鹽水浸泡，2小時后去除污鹽水，在肉丁中加入調料拌勻，腌漬8小時 。將動物腸衣用溫水浸泡15分鐘左右，待其軟化之后沖洗一遍，末端打結，并將肉末灌入腸衣中，放在通風的地方風干半個月，再用保鮮袋裝好放在干燥的地方保存即可 。
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