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轉眼又到夏至節氣 ， 這兩天已然有種三伏天的感覺 ， 沒有太陽 ， 溫度卻很高 ， 走到室外就像個大蒸籠一樣 ， 瞬間暴汗 。 這樣的氣候 ， 對于我們來說是個不小的考驗 ， 加上再過不久將正式入伏 ， 會更加難熬 。 所以從夏至到入伏這段時間 ， 我們要合理調整飲食 ， 為身體補充營養 ， 尤其是中老年人 ， 身體本來就相對較弱 ， 更要注意身體的保養 ， 為順利度伏打好基礎 。
夏至到入伏 ， 建議中老年多吃“4菜2糧1果” ， 消暑益氣 ， 精神度夏 。 夏至后 ， 酷熱是主要基調 ， 所以在飲食上首先要注意選擇一些幫助消暑的食物 ， 除此之外 ， 夏天流汗多 ， 身體消耗大 ， 也要注意營養的補充 ， 提升元氣 ， 才能使身體少受苦 。 今天就來跟大家分享7種適合中老年人度夏的食物 ， “4菜2糧1果” ， 消暑益氣 ， 對身體好處多 ， 精神十足過夏天 ， 一起來看看吧~
【4菜】蓮藕
蓮藕素有“水中人參”的稱號 ， 是非常適合夏季的食材 。 蓮藕清脆多汁 ， 富含氨基酸 ， 膳食纖維 ， 維生素等成分 ， 益氣開胃 ， 清涼消暑 。 蓮藕可以打成汁來喝 ， 也可以煮湯 ， 或是熱炒涼拌 ， 脆爽的口感總能讓人食欲大增 。
推薦食譜：涼拌藕片
食材準備：白花藕1段 ， 蔥姜絲各適量 ， 干辣椒3個 ， 白醋白糖各少許 ， 花椒8粒 ， 油鹽少許
1、首先將蓮藕外皮上的泥土洗凈 ， 削皮 ， 將兩頭切開 ， 看看內部是否有泥沙 ， 沖洗干凈 。 然后切成薄片 。
2、在切蓮藕的同時 ， 我們就將鍋內的水燒上 ， 這樣切好以后 ， 蓮藕可以直接入鍋 ， 避免長時間暴露在空氣中變黑 。
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