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九種健腦食物

小知識

【九種健腦食物】1 菠菜菠菜具有極強的抗氧化能力，有助于減緩由于年齡增長造成的認知障礙和中樞神經系統損壞 。菠菜是含抗氧化劑維生素c和維生素e的佼佼者 。2 三文魚每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發病率要低很多 。吃魚還有助于加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力 。3 葡萄汁或葡萄酒常飲葡萄汁有益于延長壽命 。適當飲用葡萄酒也有同樣效果，但由于酒精會對神經產生麻痹作用，因而葡萄汁是更好選擇 。葡萄汁中的抗氧化物質含量高過其他任何水果和蔬菜，且可以提高神經系統的傳輸能力 。除了益壽延年，葡萄汁還可以在短期內提高記憶力 。4 熱可可熱可可不但能夠暖身，而且對健腦同樣有效 。兩茶匙純可可粉沖出來的飲品，其抗氧化物質含量幾乎是等量紅酒的2倍，綠茶的3到4倍，紅茶的4到5倍 ?？煽芍械目寡趸镔|可以保護腦細胞，預防神經功能紊亂的發生 。5 全麥制品和糙米增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米 。糙米中含有各種維生素，對于保持認知能力至關重要 。其中維生素b6對于降低類半胱氨酸水平最有作用 。6 杏仁和核桃干果，特別是杏仁和核桃是聚會上的常用食品，不僅美味，而且同樣含有豐富的抗氧化物質 。杏仁和核桃由于含有歐米伽―3系列脂肪酸，具有更明顯的功效 。中國素有“吃核桃補腦”的說法 。7 橄欖油橄欖油中含多種不飽和脂肪酸，有預防動脈粥樣硬化的作用 。因此，提倡在食油中加入一部分橄欖油、紅花油等植物油 。8 大蒜大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素b1的存在 。大蒜本身并不含大量的維生素b1，但它能增強維生素b1的作用，因為大蒜可以和b1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素b1強得多 。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量 。9 藍莓野生藍莓果富含抗氧化物質，可以清除體內雜質 。長期攝取藍莓果能加快大腦海馬部神經元細胞的生長分化，提高記憶力，還能減少高血壓和中風的發生幾率 。