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吃蘋果的時候，你猶豫過要不要削皮嗎?果蔬皮中含有豐富的營養素和抗氧化物質，對預防慢性疾病很有好處 。尤其是下面這幾種果蔬皮，保健功能格外優秀 。
蘋果皮抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化 。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位 。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高 。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質來開發功能食品 。
（蘋果吃不對等于“自殺”蘋果的健康危機眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效 。點擊此處了解蘋果吃不對等于“自殺”）
梨皮清心潤肺
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津 。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽 。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味 。
【這9種果蔬皮和藥一樣靈】

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