主料：酸菜300克、羊肉200克；
輔料：油、鹽、蔥、姜、醬油、十三香、白酒、白糖、香油、淀粉；
做法：
【酸菜炒羊肉的家常做法】1、酸菜洗凈切絲，冷水沖洗2次，除去水分；
2、凍羊肉解凍 ， 用冷水沖洗2次；
3、羊肉中加入醬油、十三香、糖、蔥姜、白酒、淀粉，進(jìn)行抓拌 ， 腌制10分鐘后倒出多余汁料；
4、炒鍋加適量油，燒熱 ， 倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出；
5、炒鍋里加入適量油，加入蔥、姜爆出香味 ， 加入酸菜煸3分鐘至飄出酸菜香味；
6、加入羊肉翻炒1分鐘；
7、加入醬油、鹽調(diào)味，淋上香油，即可出鍋 。

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