吃“醋”美容的小浪漫 _生活百科

一提起醋，人們最先想到的除了作日常調料外，恐怕就是相親相愛的兩個人，以“吃醋”作為互向對方表達愛意的小浪漫了。實際上，“吃醋”還是一種時尚和健康的代表。

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果醋有妙用
提到醋與鈣的關系，首先映入人們腦海的恐怕就是骨頭在醋中慢慢軟化的情景。的確如此，蔡東聯主任說，在一定的酸性環境下，骨頭中的鈣離子容易游離出來，這無疑會增加鈣的溶解度，有助于鈣質的吸收。從這個意義上說，在日常飲食中適當加點醋，對于補鈣是頗有好處的。比如，在制作蛤類等海鮮時加點醋，可使貝殼中的礦物質更容易溶解在湯汁中，利于增加我們對鈣的攝取量。此外，在做魚時加點醋，同樣會有助于我們吸收魚體內的鈣質。
不要盲目追趕喝醋潮流
【吃“醋”美容的小浪漫】孫孟里主任也提醒，東西再好，喝起來也要適量，尤其是在你“大膽挑戰”陳醋等純調味品時，更得注意。剛開始，可以少喝一點，并視身體的接受程度斟酌是否可以加量。比如，有些人本身胃腸功能不好，喝一點醋飲料都會覺得不舒服，那就千萬不要勉強。老年人、胃酸過多的人，以及有潰瘍的人，都應該少飲醋，否則可能對胃腸形成刺激，加重潰瘍。