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廚神貼士
1、泡白菜多為袋裝的，味道咸鮮香辣，將它與牛肉同炒后，放少許白糖吊味便可，放鹽會過咸 。
2、用生粉腌制的牛肉片，下鍋時要灑少許水拌炒，避免牛肉粘鍋 。
3、建議切青、紅辣椒時，要戴上手套，避免辣椒的汁液會辣傷手 。
【韓式泡菜炒牛肉】4、切牛肉時要逆著肉紋切，盡量切薄一點，腌制時加少許油和生粉，會讓 牛肉更加鮮嫩 。炒牛肉不能炒太久，以免肉質太老 。
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