1、半肥瘦豬肉，五香粉或十二香、十三香，鹽、生抽、料酒 。
2、把豬肉切成一條條 ， 然后加適量的鹽、五香粉、生抽、料酒 。
3、腌制24小時以上 。然后拿到太陽底下暴曬 。
【福建人做臘肉的方法】4、曬到臘肉變得很硬 ， 肥肉變成透明狀就可以了，然后用保鮮袋裝起來放到冰箱，隨時都可以拿出來烹飪了 。
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