炎夏來臨，這份乳腺患者夏日飲食指南請查收！( 二 ) _健康小知識

3強烈推薦
水：夏季溫度高，出汗量大，會帶走人體的水分和電解質，因此，乳腺姐妹在夏季應多補充水分，每日飲水在1500毫升以上。
建議大家養成提前補水的習慣，不要等到口渴時才想起喝水。要少量多次地飲用，盡量避免一次性大量飲水，尤其在進餐前，可能會沖淡胃液，影響食物消化吸收。
如果覺得白開水太淡，還可以選擇淡鹽水，山楂水等。
◆清涼爽口，莫貪生
夏季的餐桌上，涼拌菜必占一席之地。在東北，蘸醬菜更是每日餐桌必備。例如生菜、香菜、萵苣這樣可以生吃的蔬菜，既清脆爽口，又能補充維生素和膳食纖維，更是深受喜愛。
但是，生的瓜菜一定要注意在流動水（凈水）下清洗干凈，而且不建議多吃，有條件的話，最好可以消毒后再食用。
◆夏日開胃，莫貪辣
很多姐妹到了夏天，會覺得沒有胃口，有時會想吃些辣的、重口味的來開胃，營養師提出：適量的蔥姜蒜、山楂、食醋等是有助于開胃的，但是不建議患者借助過于刺激和辛辣的食物來增加胃口。

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◆苦味食物，因人而異
許多人認為苦味食物算不上美味，不過它卻是夏日的健康食品。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管的作用，是癌癥患者重要選擇之一。例如苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能，在夏季食用能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化。
吃苦味食物也要因人而異，且吃“苦”也要適度，過多食用或食用苦味過重的食物，可能會損傷脾胃，引起惡心、嘔吐等副作用。
◆少食多餐，營養均衡
術后姐妹應該及時調整飲食結構，少食多餐（一日五到六次小餐），注意膳食的營養均衡，多吃新鮮果蔬、粗糧、高蛋白食物。
由于食欲下降而減少進食的時候，可以優化膳食的組合搭配，比如，喝粥的時候，可以在粥里加肉末、碎雞蛋、牛油果泥、堅果碎、椰蓉、烤芝麻、橄欖油等高熱量高蛋白的健康食物。這樣既增加了食物的多樣性，有助于營養全面攝入，也增加了熱量和蛋白質。
◆多吃水果，警惕西柚
水果中含有大量的維生素、膳食纖維和其他營養素，是不可替代的食物。有研究顯示，長期水果攝入不足是腫瘤發病的危險因素之一，建議癌癥病人每天攝入250克左右的水果。但是，吃水果也不能隨心所欲哦！
服用靶向藥物期間的患者姐妹不要吃西柚，西柚中的呋喃香豆素會影響肝臟對靶向藥物的代謝，導致藥物長時間殘留在體內的血液系統中，會引起嚴重的副作用。同理，柑橘類的橙子、橘子等也盡量避免。

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◆食品安全需謹記
夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，應避免食用變質、發霉食物，以免出現腹瀉，食物中毒等情況，影響治療耽誤病情。
在酷暑里首先應注意對食物進行合理貯藏和保鮮，尤其是魚、肉、蛋、奶等。根據風險提示，采購時要選擇新鮮食材，選擇有冷藏設備、衛生干凈的經營戶購買熟食、涼拌菜、豆制品等。
同時，買回的食材要生熟分開，并盡快處理干凈，生鮮類要燒熟吃，尤其是水產品不要生吃，加熱至100℃并持續10分鐘以上才安全，燒熟后最好立即食用。
建議大家盡量自己做飯菜，吃不完的剩菜和蔬果應冷藏保存，但冰箱也不是食物的保險箱，而且冷藏過的飯菜食用前要徹底加熱。