有人逼你吃苦瓜？請把這篇文章發給ta( 二 ) _健康小知識

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▲圖片來源：文獻[6]
苦瓜的許多生物活性成分，在一些動物實驗#缺乏可靠的臨床研究#中被發現可抑制癌細胞的增殖、存活和轉移，具有潛在#是潛在啊#的抗癌活性，且對正常細胞沒有顯著毒性[6] 。
Diss
抗炎抗氧，并非苦瓜特有功能，很多植物性食物都有這種能力哦！至于吃苦瓜抗癌，就更有點異想天開那味兒了，苦瓜濃縮提取物可能也做不到呢。
小栗子點評
指望靠吃苦瓜治病，不如還是老實遵醫囑吃藥吧！
對苦瓜來說，它的苦只有一個目的：當然是為了防止你吃它啊！人家也是要生存的嘛！
苦瓜用苦味捍衛自己的生命，告訴你“吃了我，你可是要吃虧的。 ”
溫馨提示
苦瓜的苦#主要來自苦瓜苷，而非葫蘆素#一般來說無毒性，但它的葫蘆科朋友們，比如黃瓜、甜瓜、絲瓜、西葫蘆......
這些本來不該有苦味的食物，吃起來竟然也苦苦的時候，千萬別想著“這是上天賜我的苦口良藥！”#是高毒性物質葫蘆素啊#給它玩命咽下去。
那可能真的會要你命！
苦瓜當做普通蔬菜吃，還是很不錯的
苦瓜雖然沒有想象中那么厲害，但本身作為蔬菜，還是很合格的好蔬菜。

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▲圖片來源：文獻[5]
苦瓜熱量低、富含膳食纖維和多種維生素礦物質，在維生素C(56mg/100g)、β胡蘿卜素(100μg/100g）、鉀(256mg/100g)含量方面優異。
炎熱的夏天，充足的鉀攝入，可以防止出汗過多引起的電解質不平衡，所以說夏天吃苦瓜解暑也是有那么點道理的！

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▲圖片來源：文獻[5]
和其他常見蔬菜相比，苦瓜的Vc含量高，是黃瓜的6倍多；膳食纖維與芹菜大致一樣，其他營養成分含量也不錯，算是蔬菜里的佼佼者了[5] 。
總的來說，苦瓜是個好蔬菜，營養不錯，富含膳食纖維，它的苦味(主要來自苦瓜苷而非葫蘆素)也是安全的。
喜歡吃，就放心大膽吃！如果不喜歡，也就沒必要因為“良藥苦口”的理由強迫自己吃。
苦瓜汁也許能美容消炎，但是別抱著把它當藥吃的心理去狂吞，尤其是空腹時，別大量喝，可能有健康風險。
苦瓜補充劑可能有抗炎抗氧、降血脂血糖的作用，但是仍在研究階段，最好別亂吃，尤其是有備孕計劃的朋友，別吃！

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有啥讓它不那么苦的方法分享么？
參考資料
[1]FanM,KimEK,ChoiYJ,TangY,MoonSH.TheRoleofMomordicacharantiainResistingObesity.IntJEnvironResPublicHealth.2019Sep4;16(18):3251.doi:10.3390/ijerph16183251.
[2]NadkarniN.,D’CruzS.,SachdevA.Hematemesisduetobittermelon(Momordicacharantia)extract-inducedgastriculcerations.IndianJ.Gastroenterol.2010;29:43–44.doi:10.1007/s12664-010-0009-0.
[3]XuB,LiZ,ZengT,ZhanJ,WangS,HoCT,LiS.BioactivesofMomordicacharantiaasPotentialAnti-Diabetic/HypoglycemicAgents.Molecules.2022Mar28;27(7):2175.doi:10.3390/molecules27072175.
[4]BortolottiM,MercatelliD,PolitoL.Momordicacharantia,aNutraceuticalApproachforInflammatoryRelatedDiseases.FrontPharmacol.2019May8;10:486.doi:10.3389/fphar.2019.00486.
[5]姜英,肖家美,宋超等.苦瓜營養成分分析及抑菌試驗研究[J].特產研究,2017,39(1):36-39.DOI:10.16720/j.cnki.tcyj.2017.01.009.
[6]SurS,RayRB.BitterMelon(MomordicaCharantia),aNutraceuticalApproachforCancerPreventionandTherapy.Cancers(Basel).2020Jul27;12(8):2064.doi:10.3390/cancers12082064.
編輯：茉莉