熬夜|? “吃姜不去皮，吃錯害自己”？常吃生姜致癌？姜怎么吃才對( 二 ) 熬夜

四、吃姜也要有講究，記住2不吃
我國使用生姜歷史悠久，《論語》就有記載孔子“不撤姜食” 。雖然吃姜上千年，但很多人卻對食姜的禁忌一知半解。生姜雖然好處多，但這兩種姜記住最好少吃——
1、爛姜不吃
已經腐爛的生姜不能吃，切開后，顏色變褐的生姜也不要吃。已經腐爛的生姜會產生黃樟素，尤其有肝炎病史的人更不要吃腐爛的生姜。
2、晚上不吃
“晚吃姜，賽砒霜”雖然這種說法過于夸張，但姜有發散之性，晚上吃姜，容易導致人心神不得收斂，對入睡不利，因此還是建議吃姜選擇在白天食用。

?需要提醒的是，姜含有姜辣素，多吃也會引起腸胃不適，因此建議每天吃姜的量為10克左右，切成薄片約為5、6片。
購買生姜時，大家不要認為老姜就是好，對于新手，很難辨認生姜是否腐爛。生姜還是選擇新鮮品，色澤幼黃、含水量多，皮薄而有光澤，就可以放心購入。
參考資料：
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樂樂博士.吃姜會得肝癌是真的嗎?[J
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《【胥大夫說中醫】吃對生姜，養陽氣不上火》.老年日報.2021-10-20
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