中國心臟健康飲食來了！專為國人定制，降壓作用顯著，附食譜( 二 ) _健康小知識

結合該研究結果，研究人員估計，如果能夠堅持中國心臟健康飲食，能夠減少20%的心血管疾病，減少28%的心衰，以及13%的全因死亡率。
中國心臟健康飲食，到底應該怎么吃？
研究證明具有明確降壓作用，有心血管健康獲益的中國心臟健康飲食，到底應該怎么吃呢？
結合我國居民膳食營養情況，以及一些高鹽飲食、膳食纖維攝入過少，豆奶類食物攝入過少的現狀，在中國心臟健康飲食中，對于這些進行了著重的調整。相比常規飲食的平均水平，在中國心臟健康飲食中，各類營養素礦物質的攝入，主要做出了以下改變——

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通過改變烹飪方式減少食用油的使用，脂肪攝入減少了5%~8% 。
通過增加瘦肉，豆類，牛奶的攝入，蛋白質攝入增加了3.5%~5.5% 。
通過增加全谷物攝入，并限制單糖的攝入，使碳水化合物的攝入增加了0~5% 。
通過果蔬，全谷物的合理搭配，膳食纖維的攝入量從每日11g增加到了每日30g 。
通過烹飪時少用鹽，用低鈉鹽替代普通鹽，使鈉的攝入量由平均每天6000mg降到了3000mg（6g鹽是2300mg鈉）。
鉀的攝入量從每天1700mg增加到了3700mg 。
鎂的攝入量平均增加了194mg ，鈣的攝入量平均增加了413mg 。
通過上述的改變，我們可以看出，中國心臟健康健康飲食的改變，主要是低鹽低脂，多注意增加膳食纖維的攝入，適量攝取優質蛋白，增加豆類，奶類的攝入，在保持低鈉的同時，適度注意鉀、鎂、鈣等各類礦物質的均衡補充和攝入。而這樣的一種飲食改變，是基于中國人膳食習慣，甚至是結合不同地域飲食習慣開發出的適合中國人的美食菜譜，不論是從飲食成本方面，還是接受度方面，都是跟適合我們中國人的健康飲食習慣，值得大力推廣！

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這么說可能還是太過抽象，關于中國心臟健康飲食怎么吃，以魯菜為例，給大家附上一個在飲食試驗中，心臟健康飲食與常規飲食菜譜的一日三餐菜單，供大家參考。

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【中國心臟健康飲食來了！專為國人定制，降壓作用顯著，附食譜】通過上述菜單，我們能夠更明確地看出，如果我們在日常常規飲食的基礎上，做出適度的改變，增加全谷物，水果，奶類，豆制品，堅果等的攝入，增加食材的多樣性，注意控制低鹽低脂，就能夠得到很大的健康獲益，我們或許不必去按照心臟健康菜譜去執行，但如果能夠注意在常規飲食中做出改變，就能夠帶來獲益。希望這篇文章能夠為大家帶來健康飲食的可行性建議，也歡迎大家積極轉發分享，讓更多人看到這樣的健康飲食知識。