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番茄牛肉丸的簡單做法營養美味

生活百科番茄

1、原料：肉餡250克 、番茄250克、時鮮蔬菜150克 、雞蛋1個、蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、雞粉、水淀粉適量 。
【番茄牛肉丸的簡單做法營養美味】2、將肉餡放在碗內，加入雞蛋、淀粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗干凈；番茄用開水燙后去皮切成塊 。
3、鍋中放清水適量燒沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉餡在碗邊摔打成肉丸，邊做邊往鍋里放，用小火將肉丸煮熟后撈出待用 。
4、炒鍋置旺火上 ， 放油燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味 ， 加入剛才煮肉丸的湯（約250毫升）燒沸，撈去蔥姜不要，放入肉丸，雞粉、鹽、胡椒粉、蔬菜燒沸，用水淀粉勾芡 ， 加入番茄塊推勻起鍋即可 。