牛奶中檢出一種叫做“丙二醇”的成分？這究竟是什么？還能不能喝 _健康小知識

近期，頻繁受人關注的一個食品安全事件，是來自某品牌的牛奶不合格的話題，而其中添加的物質就是丙二醇。在此之前也有的食物被查出丙二醇的成分超標，長期吃對腎臟會造成健康威脅。

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很多人疑問，丙二醇到底是什么？
丙二醇確實是一種食品添加劑，在食物中添加丙二醇，可以起到凝固、穩定、乳化、增稠等作用。作為食品中的物質，是溶劑的身份；作為醫藥中的物質，可用于軟化劑、軟膏、化妝品等。
雖然丙二醇很常見，但任何添加劑都不能過量使用，也就是說，按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的規定，尤其是直接接觸的食物中，所添加的丙二醇含量最大范圍是不得超過3g/kg 。

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如果在這個合理范圍內，是不會對身體健康造成危害的。至于超標的丙二醇，對腎臟傷害上也沒有得到證實，而在人體一旦進食丙二醇的成分后，一部分由腎臟排出體外，另一部分則會代謝成乳酸。
若乳酸無法順利排出，隨著機體新陳代謝，逐漸在腎臟以及血液中慢慢積累，有可能會造成低毒現象，尤其會影響大腦的神經系統，包括丙二醇中毒患者會出現不同程度的心律不齊、呼吸困難、頭暈頭痛、全身乏力等。

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【牛奶中檢出一種叫做“丙二醇”的成分？這究竟是什么？還能不能喝】更需要警惕的是，若你恰好對丙二醇過敏，一定要遠離，避免食用丙二醇的食物。
另外，并非所有食物都可以添加丙二醇，根據我國的標準，丙二醇能夠被應用在面制品當中，但不能添加到乳制品里，包括牛奶、酸奶、奶酪等。

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即便是部分廠家不聽勸，想要添加丙二醇，也可能因為方式不對，增加喝牛奶后的“副作用” 。如果添加到牛奶的飼料中，還可能導致奶牛出現產量低、情緒萎靡等。
因此，大家在購買牛奶時，還是要看配料表成分的，建議大家在多種牛奶類型中，如早餐奶、巧克力奶、燕麥奶、花生奶、高鈣奶、純牛奶等等，要論對身體健康最有益以及性價比最高的還是純牛奶，對機體補鈣以及預防骨質疏松都有幫助作用。

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但這里也要注意，避免含有丙二醇的牛奶，可直接查看包裝的配料表成分，往往好品質的純牛奶，在配料表中只有“生牛乳”的成分，以便大家可以查看，遠離入坑危險。