吃花生到底是增肥還是減肥？想減肥到底該怎么吃？了解下 _健康小知識

花生大家都不陌生，特別是逢年過節的時候，家里都會買上一大袋花生當做零食，閑來無事，都會抓一把放在嘴里嘗嘗。對于花生是否能減肥的看法，現在大致分為兩派：一派是堅信花生可以減肥，原因是花生帶來的飽腹感比其他食物要強;另一派持反對意見，原因是花生屬于高熱量、高油脂食物，吃多了必然導致肥胖!所以上述兩個觀點，到底哪個才算正確?

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01花生的營養價值
花生屬于堅果類食品，和大多數堅果類零食一樣，花生同樣具有高脂肪、高蛋白、高纖維素等特點。一類人堅持花生可以減肥，不僅是因為花生帶來的飽腹感遠高于其他碳水化合物，更因為花生中含有的一種名為單不飽和脂肪酸的營養物質，這種油酸被營養學界稱為“安全脂肪酸” ，它有助于降低血液中的膽固醇，除此之外，花生外的紅色果皮屬于粗纖維的一種，粗纖維可以促進腸道蠕動，幫助腸胃快速吸收營養元素。而且花生含有維生素及其他人體所需的礦物質，比如鉀、鈣、鋅等。這些礦物質可以維持細胞新陳代謝，增強骨骼質量、提高記憶力，促發育......可以說花生渾身上下都是寶。

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但另一部分人稱：花生確實是很不錯的營養食材，但是也不能忽略它本身高碳水、高油脂的特性。 100花生就有567大卡熱量，這當中所含熱量需要跑步50分鐘才能消耗完，而水果中糖類成分比較多，口干也很甘甜的砂糖橘， 100g也才不過42大卡熱量。這兩種食物熱量懸殊差距，簡直令人咋舌。
02如何吃花生，可以達到減肥目的?
花生在某些程度上，確實可以達到減肥的目的，不過前提是適量。專家建議，想要減肥的人每天可以吃50g左右的花生，而一粒大小均勻的花生重量大約是0.76g ，所以換算下來，人每天吃花生最多不能超過70顆，超過人體所需營養范圍，就會造成脂肪堆積。而且花生最好選擇煮花生，有些人為了口感會故意選擇一些油炸花生、五香花生、花生醬等，這些經過特殊腌制的花生，里面的營養元素大大降低，而且脂肪含量也比煮花生要高。如果有人覺得水煮花生實在難以下咽，煮花生的時候可以加點八角、五香等調味品，也不失為一個不錯的選擇，而且做法簡單，絕大多數營養都可以保存下來，利于人體吸收。

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有人說，開水煮過的花生會破壞營養物質，既然如此，生花生難道不是最佳吃法嗎?畢竟生吃花生可以完美攝入所有營養。大家需要注意的是，生吃花生確實可以保存所有營養，但是生花生都是直接從泥土里挖出來的，上面可能會帶有細菌、微生物，有被寄生蟲感染的風險，從而引起腸胃消化不良。
03花生是絕佳的營養食材，但并不是對每一個人都適合，以下4類人群不宜吃花生。
第一、糖尿病患者
雖然花生中有很多營養物質，但是也含有豐富的甘油三酸酯，對血管起到一個保護的作用，比如超市里賣的花生油就很適合患上心血管疾病的人群使用。但是糖尿病患者就盡量不要用了，原因是花生中的高熱量勢必會影響血糖控制。
第二、痛風患者
痛風疾病一般與嘌呤代謝功能有關，嘌呤代謝功能異常會導致尿酸排泄次數減少，從而血尿酸水平偏高，這些尿酸鹽結晶沉淀在關節和腎臟部位，會對這兩個組織器官功能造成損害。而花生屬于中嘌呤含量食物，痛風患者應避免攝入高嘌呤食物，花生可以吃，但一定要少吃。