具體步驟如下：
1、五香料用水洗一下，裝入布袋 ， 將袋口扎緊，備用；
2、鍋里放油，燒熱 ， 爆香蔥段，姜片，蒜瓣，淋料酒后 ， 加入老抽，冰糖，鹽，高湯煮滾；
【請向鹵豬肉的鹵湯可以鹵牛肉嗎】3、將五香鹵包放入，小火煮20至30分鐘左右，使鹵包的香味溶入湯里，將香蔥段 ， 姜片，蒜瓣撈出不要，就是鹵湯；
4、牛腱先用清水煮10分鐘，去除血水后，沖干凈泡沫；
5、牛腱放入鍋中，加入開水使其沒過牛腱 ， 加蔥，姜 ， 料酒煮20分鐘至熟 。
具體步驟如下：
1、五香料用水洗一下，裝入布袋 ， 將袋口扎緊，備用；
2、鍋里放油，燒熱 ， 爆香蔥段，姜片，蒜瓣，淋料酒后 ， 加入老抽，冰糖，鹽，高湯煮滾；
【請向鹵豬肉的鹵湯可以鹵牛肉嗎】3、將五香鹵包放入，小火煮20至30分鐘左右，使鹵包的香味溶入湯里，將香蔥段 ， 姜片，蒜瓣撈出不要，就是鹵湯；
4、牛腱先用清水煮10分鐘，去除血水后，沖干凈泡沫；
5、牛腱放入鍋中，加入開水使其沒過牛腱 ， 加蔥，姜 ， 料酒煮20分鐘至熟 。