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酸甜咕嚕肉如何做

生活百科酸甜

【酸甜咕嚕肉如何做】1、食材：豬里脊肉200克，菠蘿150克 ， 青椒1個，紅椒1個，色拉油300毫升，生抽2湯匙，胡椒粉(黑)少許，鹽3克 ， 淀粉3克，雞蛋1個，小麥面適量，番茄醬3湯匙 ， 米醋2湯匙，白糖10克，水100毫升，水淀粉50毫升 。
2、里脊肉切1.5cm見方的塊 ， 加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，淀粉3g，油1湯匙（15ml）腌制30分鐘 。菠蘿切與肉差不多大小的塊 。青紅椒分別切塊 。
3、腌好的肉加打勻的雞蛋，拌勻 。把肉塊在面粉里滾一圈 ， 使其均勻的粘一層面粉 。放在篩網里抖掉多余的粉 。過油中火炸3-5分鐘至8成熟 。撈出瀝干油備用 。
4、番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙（ 10g） ， 清水100ml，調勻成料汁備用 。水淀粉備用 。熱鍋 ， 不用倒油 。倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水淀粉，拌勻，熬至稍微粘稠 。
5、倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可 。