姜醋 。蟹是寒性，姜是暖性，互補(bǔ) 。
【蒸帝王蟹用什么醋做蘸料最好】姜醋蒸蟹制作方法如下所示：
食材：帝王蟹、姜醋、香菜 。
步驟：
1、將帝王蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎?。湃胝裊鎘猛鷲羰轂贛?。
2、嫩姜刮去皮，切成細(xì)末備用 。
3、取小碗放醬油，米醋 ， 白糖和姜末調(diào)成姜醋調(diào)味汁備用 。
4、熟蟹去蟹腳尖和蟹尾 ， 切成塊，整齊地排疊兩只盆里 ， 澆上姜醋調(diào)味汁，撒上香菜段即可 。

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