【蝦仁肉餅蒸鴨蛋】1、肉末100克，鴨蛋2個，蝦仁100克，牛奶50ml、蔥姜、生抽、鹽、香油、雞精、料酒 。
2、肉餡中加入蔥姜、料酒、鹽、雞精、香油、生抽 。
3、攪拌均勻至上勁 。
4、蝦仁洗凈去掉紗線 。
5、把鴨蛋打散 。
6、把攪打好的肉餡平鋪在容器底部 。
7、打散的鴨蛋中加入牛奶攪拌均勻 。
8、把蛋液過篩于帶有肉餡的容器中 。
9、洗凈的蝦仁均勻的碼放在蛋液中 。
10、入蒸鍋，蒸制20分鐘 。
11、蒸好后取出趁熱撒上蔥碎即可 。
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