【怎樣煮方子肉】用料：
五花豬肉、梅菜、植物油、大油、雞湯、濕淀粉、白糖、醬油、蒜茸；
步驟：
1、將肉用湯煲在文火上煮到6至7成熟，取出用醬油涂抹上色；
2、炒勺倒入植物油，燒到7至8成熱 ， 把煮好的肉放入，炸到大紅色 ， 撈出后隨即放進清水中漂透；
3、將肉切成長10厘米、厚0.8厘米的大塊薄片，皮向下逐塊擺在碗里；
4、將梅菜洗干凈切碎，炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸勻，取出來放在肉上面；
5、用雞湯、醬油調成汁，

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