【羊肉茴香做法圖解】1、茴香菜去根，洗凈 ， 控水，家中現(xiàn)成的本地羊肉袋裝餃子餡，肥瘦對半，肉餡打散，加鹽，約20克，因?yàn)槿怵W較肥，沒有再炸花椒油，放一些細(xì)花椒粉（超市買的袋裝） 。
2、加一些鮮貝露，增加鮮味，把肉餡和調(diào)料攪勻后 ， 放入切碎的茴香，混合均勻成餃子餡，買來的現(xiàn)成餃子皮，準(zhǔn)備包 ， 包好的餃子，一家三口要這樣2次就夠吃了 。煮好了
3、茴香性溫 ， 味辛，有溫腎暖肝，行氣止痛，和胃的功效，可用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，脘腹冷痛，食少吐瀉 ， 肋痛 ， 腎虛腰痛，痛經(jīng)等癥，適合脾胃虛寒 。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療 。
4、將面粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成面團(tuán)，蓋濕布醒一會兒 ， 豬肉洗凈剁成餡，茴香洗凈瀝干切碎 ， 蔥、姜切碎 。
5、將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鐘入味，才加入茴香拌在一起，將醒好的面分成大小想等的劑子，搟中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子 。
6、如果你能享受茴香的味兒，就多吃它吧 ， 茴香本身有味道，所以不招蒼蠅等蟲子，與其它蔬菜比 ， 特別干凈 。