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做到“四個最嚴” 守護食品安全（人民健康這十年⑤）( 二 )

健康知識養生常識


近年來 ， 外賣配送業務快速發展 ， 網絡餐飲服務逐步增多 ， 其食品安全問題廣受關注 。
“從食品安全角度 ， 無論外賣還是堂食、網購還是實體店購買 ， 對食品的安全要求是一致的 。 ”劉金峰說 ， 國家衛健委會同市場監管總局制定發布了《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》 ， 已于今年2月22日實施 。 外賣、網購食品的生產經營者應嚴格遵守相關法律法規標準 ， 加強生產、儲運、配送各環節管理 ， 共同維護廣大消費者“舌尖上的安全” 。
對食品添加劑采取嚴格審批管理制度
食品添加劑可以改善食品的品質和色、香、味 ， 對于防止食品腐敗變質起到重要作用 。 但不少人對食品添加劑心存疑惑——到底能不能吃？
【做到“四個最嚴” 守護食品安全（人民健康這十年⑤）】“食品工業的發展離不開食品添加劑 ， 比如改善食品色澤所用的著色劑、預防食品腐敗所用的防腐劑、鹵水點豆腐所用的凝固劑 ， 這些都是食品添加劑 。 正是有食品添加劑的存在 ， 才使得食品的生產、儲運和流通得以正常進行 ， 超市里的各種食品才能如此豐富多彩 。 ”李寧表示 ， 中國對食品添加劑的使用采取嚴格的審批管理制度 ， 只有工藝技術上確實有必要 ， 而且經過風險評估確定為安全可靠的食品添加劑才會被批準使用 。 即使安全性得到保障 ， 沒有工藝必要 ， 也不會批準使用 。
中國對每一種食品添加劑在哪些食品里面能用、使用量多少都有嚴格規定；對食品添加劑的管理、標識 ， 食品添加劑的生產許可 ， 也都有嚴格的相關要求 。 只要符合標準規定的食品添加劑 ， 按照標準的使用范圍和使用量來使用 ， 都是安全的 。
有消費者擔心日常攝入的多種食品含有同一種食品添加劑 ， 是否會超標而給身體額外帶來負擔 。 對此李寧表示 ， 國家衛健委在制定每一種食品添加劑在食品里的使用范圍、使用劑量時 ， 已經充分考慮了消費者一天可能攝入多種食品含有同一種添加劑的情況 。
“只要生產企業嚴格按照食品添加劑的標準來使用、食品是合格的 ， 消費者就沒必要擔心添加劑對健康產生額外負擔 。 ”李寧說 ， 建議消費者在膳食模式上合理搭配、平衡膳食 ， 按照中國居民膳食指南推薦的膳食模式 ， 吃得更健康、更營養 。