本文轉自：吉林日報
“低糖低卡”“0糖0卡”……一段時間以來 ， 類似概念成為省內眾多食品商家熱捧的產品賣點 。 采訪人員在走訪中了解到 ， 配合主流消費人群追求健康飲食的價值取向 ， 主打“口味清淡”“少油無糖”的食品日漸走俏市場 。

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走進長春市桂林路商圈一家新近開業的甜品店 ， 琳瑯滿目的馬卡龍甜品點亮了人們的眼睛 。 色彩豐富、造型討喜、新奇漂亮的產品開始在長春年輕人的朋友圈里“刷屏” 。 除了精致的造型 ， “低糖”是產品征服市場的關鍵之一 。 采訪人員了解到 ， 不同于傳統馬卡龍較甜的口感 ， 小店的馬卡龍使用了低糖餅皮和減糖夾餡 ， 口味更清淡 。 “不齁甜 ， 吃得到水果香 ， 滿意 。 ”19歲的王恒“探店”后寫下了這樣的評價 。
“少油少糖 ， 更能突出食物本味 ， 好的原料發揮了最大價值 。 ”在長春市南關區經營甜品的陳曦告訴采訪人員 ， 目前自己店里最受歡迎的產品是手工堿水面包 ， 主打低油低鹽、口味清淡 ， 面香十足 。 陳曦表示 ， 自己的堿水面包原料表很“干凈” ， 不添加甜味劑和增香劑 ， 全靠高品質面粉和考究的制作工藝吸引顧客 。 陳曦說 ， 年輕一代的消費者更偏追求天然和健康 。 特別是近幾年 ， 減脂塑身成為更多年輕人的生活方式 ， 人們對于簡單加工高品質食品的需求也在增加 。 “色素香精甜味劑逐漸失去市場 ， 未來的市場要主打品質 。 ”
“一杯好喝不怕胖的健康飲品 。 ”在長春市桂林路胡同步行街 ， 一家本土奶茶店口號寫在了招牌上 。 這樣的經營思路在長春市眾多奶茶店中并不鮮見 。 目前 ， 絕大多數奶茶店都提供不同糖分的添加選項 ， “半糖”“不額外添加糖”成為更多年輕人的選擇 。 部分奶茶店還推出了“0卡糖”選項 ， 使用代糖當做甜味劑 ， 滿足消費者味蕾的同時 ， 降低飲品的含糖量 。
【“低糖低脂”食品走俏市場】從賣造型到賣口味 ， 再到賣健康 ， 食品商家經營思路的變化 ， 體現著消費觀念的嬗變 ， 彰顯著消費升級的節奏 。 這也提示消費者 ， 只有關注市場、順勢而為 ， 才能抓住商機、贏得市場 。

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