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【魚煮熟了肉還會有紅色嗎 活魚肉煮熟后變紅能吃嗎】1、如果魚在宰殺之后如果保存不當的話，那么魚肉就會繁殖大量的細菌，會引起細菌的大量滋生，還會將魚肉中的蛋白質分解，魚肉中的氨酸就會被分毒按，所以魚肉就會變成紅色，然后散發出一種不新鮮的感覺 。
2、毒胺是一種對身體有害的物質，如果人在吃了這種物質之后，不利于身體的健康，所以在魚肉變紅之后，大家千萬不要吃 。
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