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1、原料：
豬肉（三分白七分紅）、洋蔥、甜面醬、豆面醬、辣椒粉、孜然、料酒、味精 。
2、做法：
（1）洋蔥、豬肉切丁備用；
（2）起油鍋，油熱后，炒香洋蔥碎，小火炒至洋蔥碎金黃時(shí)盛出洋蔥碎和蔥油；
（3）辣椒粉和孜然放入碗中，油燒熱后，分三次澆入碗中做成紅椒孜然油；
【香辣孜然肉醬怎么做】（4）另起油鍋 ， 油熱后，下入肉丁中火煸炒，盡量炒出肥肉中的油，至肉丁呈金黃色；
（5）烹入料酒 ， 下入一袋甜面醬和四分之一的豆面醬，用中火翻炒；
（6）鍋內(nèi)均勻起泡時(shí)，倒入炒好的蔥油、洋蔥碎和紅椒孜然油，調(diào)入味精 ， 攪拌均勻，即可出鍋 。