聲動初伏已至,長三角方言特色食譜上新 _健康小知識

本文轉自：上海發布

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【聲動初伏已至,長三角方言特色食譜上新】昨日已入伏
今年的“三伏天”長達40天
該如何降“伏”？
長三角四地主持人這就用方言
為您送上特色伏天食譜
讓美味把炎熱趕走
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#上海
/頭伏餛飩二伏茶
“肚皮鼓，兩頭翹，像偃月，似元寶。實墩墩，香噴噴，團團坐，熱鬧鬧” ，一個童謠，說出了上海人對餛飩的愛。 “頭伏餛飩二伏茶” ，這份喜歡也帶到了魔都酷熱的伏天中。比起水餃，餛飩的皮往往比較薄，被慢慢放涼后，入口就能讓人感到清涼愜意。 Q彈的面皮，充實的餡料，再混合著香滑的花生醬，提味的香醋、辣椒油、醬油，更給這份涼意增添了一些豐富的層次。

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冷餛飩讓人有種沁人心脾的舒暢，熱茶同樣也能帶來一份神清氣爽！有趣的是，有一種茶就叫“伏茶” ，意思是三伏天喝的茶，可用來降溫防暑。相傳在過去，心善的人還會將“伏茶”擺在道路兩邊，供苦力、車夫、路人飲用。