家常菜對我們來說是怎么都好吃 ， 每個家庭都會有幾道拿手菜 ， 偶爾想吃拿手菜了自己就安排起來 ， 久而久之地就成為了 ， 自己的家常菜 ， 這就是家的味道 。 每一個人在外也會想念自己媽媽或者爸爸做菜的味道；現在當我們在外面打拼的時候都會經常去一些家常小炒吃飯 ， 雖然很少但是很香 ， 也有家的味道 ， 在廣州花都一個大飯堂就像是自己家里一樣 ， 吃了很多年都不嫌膩 。

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沒有有價格的菜單 ， 全靠信用買單
廣東人叫家常菜為住家菜 ， 這家住家菜館藏在一個老房子里 ， 特別懷舊 ， 這個大飯堂沒有特別的菜品 ， 凡是遇到顧客需要推薦的老板都會說這里全都是家常菜 ， 沒有特別的推薦 ， 都是看自己的口味只有搭配 ， 而且店里的菜單都沒有價格 ， 這倒是很新奇 ， 如果不熟這里的用餐方式的話 ， 估計好多顧客都是不敢用餐的 ， 畢竟現在外面很多宰客的現象 ， 更何況是這種沒有價格的餐廳 。 一般這樣老板都會認真地解釋 ， 店里都是根據實價來買單 ， 不會讓顧客花冤枉錢的 ， 加上老板的熱情 ， 估計應該不會差的 。

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兩把好手 ， 分工明確
【家常菜對我們來說是怎么都好吃|廣州老房里的住家菜，少油少味精是家的味道，花都人吃10年也不厭】店里主事的是兩個年老的老人家 ， 非常的熱情 ， 看見顧客來一邊招呼一邊給顧客推薦位置 ， 等顧客入座后還會貼心地上一壺茶 ， 進到大廳會發現店里的桌椅都已經有了很長的年頭 ， 好多桌椅都已經包了漿 ， 看上去搭配的簡約大氣 。 在店里兩個老人家分工還是很明確的 ， 一個專管外面 ， 一個實操手藝 ， 做好了菜品上鍋的老人家就坐下來品一自己的菜 ， 提前進入了退休的節奏 ， 很是休閑 。

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每家餐館都會說自己的每一道菜都是特色 ， 店里的梅菜肉、老火湯、藕尖炒牛肉最為暢銷 ， 梅菜肉不像其他的地方 ， 肉非常的厚實粗大 ， 能夠大口大口地吃肉 ， 而這里的梅菜肉更為精致 ， 肉切得很長小 ， 似乎和米粒差不多大 ， 梅菜的味道完美的和肉粒結合在一起 ， 非常下飯 ， 好多顧客光是這一盤菜都能干掉幾碗飯 。

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食客家里的食堂 ， 吃飯請客全在這
他們家的菜不像外面餐廳多油多味精 ， 是家的味道 ， 店里已經開了十年了 ， 不少的街坊鄰居都是這里的?？?， 有的食客從小朋友吃到了現在 ， 都已經當爸爸了 ， 也吃不厭 ， 很多老顧客更為直接 ， 只要遇到家里有親朋好友來串門 ， 直接就帶到了這里用餐 ， 不愧是一個老飯堂 ， 這里存著多少人的回憶！

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來源：農民美食

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