秘制豬肉脯的做法 _豬肉

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1、食材：豬肉(里脊) 500克、料酒 20克、生抽 25克、黑胡椒粉 3克、白糖 30克、鹽 2克、紅曲粉 3克、玉米淀粉 7克、蜂蜜刷面材料20克、溫開水（輔料） 20克、白芝麻（輔料）適量。
2、將豬肉洗凈，瀝干水份，去掉皮，剔去筋膜，用絞肉機絞碎。
3、取容器，放入絞好的肉末、料酒、生抽、鹽、黑胡椒粉、白糖、紅曲粉、玉米淀粉
4、用筷子將所有材料按順時針方向混合，攪拌至起膠。
5、將方形金盤倒扣，根據烤盤的大小裁出一張錫紙。
6、將錫紙平鋪在烤盤內，錫紙表面涂少許植物油。
7、將二分之一份量的肉末放在錫紙上。
8、用手（戴一次性手套或者手上抹油）推展開。
9、將肉末的表面鋪一張保鮮膜，用搟面杖將肉末搟成薄厚均勻的片狀。
【秘制豬肉脯的做法】10、去掉保鮮膜，入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘。
11、烘烤的時候我們準備刷面液。將蜂蜜和溫開水攪拌均勻即成。
12、取出烤盤。
13、用蜂蜜水刷面。
14、撒上白芝麻，再烤10分鐘。
15、取出。
16、翻面。
17、刷蜂蜜水，撒白芝麻，再烤10分鐘。
18、取出。
19、用刀切成自己喜歡的大小即可。