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燕麥|豬油危害最大，是心血管病的元兇？提醒：這樣吃豬油很健康

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【燕麥|豬油危害最大，是心血管病的元兇？提醒：這樣吃豬油很健康】燕麥|豬油危害最大，是心血管病的元兇？提醒：這樣吃豬油很健康

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燕麥|豬油危害最大，是心血管病的元兇？提醒：這樣吃豬油很健康

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“賣豬油渣嘍 ， 香香甜甜的豬油渣 。 ”
南方的逼仄的巷子里 ， 雨落濕的地上還未干 ， 一道清脆的叫賣聲割破了沉靜的午后 。
“等一下 ， 來一斤豬油渣 。 ”打開屋門 ， 劉女士拿來自家的碗 ， 要上一斤豬油渣 ， 嘗了嘗 ， 油香脆爽 ， 美味香甜 ， 隨即她問：“你賣豬油嗎？有的話 ， 能否給我帶上幾斤？”
“現在都說豬油會導致心血管疾病 ， 很多人都不吃了 ， 也就不賣了 。 ”小販稱好秤 ， 把豬油渣遞給劉女士 。
劉女士當成心頭一沉 ， 腹誹著 ， 那實在可惜了 。
小的時候總吃豬油 ， 如今不止為何沒有了 ， 難不成豬油真的會導致心血管疾??？可從前的人吃了 ， 為何沒聽說過這病那病的 。


?一、英國BBC：豬油是第八大營養食物
2017年 ， 英國廣播公司在對1000種食物進行分析后 ， 發現豬油是最健康的食物之一 ， 排在前8名 ， 而其他的食物分別杏仁、番荔枝、海鱸等等 。
此消息一出 ， 為豬油正名了不少 。
但是在豬油會導致心血管疾病的觀念 ， 如此臭名昭著時 ， 英國BBC為何會說出這番言論呢？

因為豬油內含有的營養元素含量非常豐富 ， 包括有豐富的維生素D ， 該物質進入體內后可促進鈣質的吸收 ， 而鈣是骨骼發育、生長必不可少的元素之一 。 此外 ， 維生素D還可幫助改善心血管功能、維持呼吸道健康、增強肌肉功能等；豬油內還有豐富的油酸成分 ， 該物質和抑郁癥之間有較為密切的聯系 。 有研究發現 ， 在膳食內增加油酸的攝入量 ， 可以讓人體的抑郁情緒顯著降低 ， 二者呈負相關關系；動物油脂也是豬油內含量很高的成分 ， 該物質是個很穩定的脂肪 ， 可以幫助改善皮膚狀態 ， 讓皮膚變得濕潤 ， 具有不錯的保濕作用 。 ?二、豬油是心血管疾病的“元兇”？
1957年 ， 在伊利諾亞大學工作的庫默羅醫生 ， 作為一個初出茅廬的醫生 ， 總是希望能在自己的專業領域干出一番大事業 ， 于是他的眼睛瞄準了心臟病與脂肪之間的關系 。
他對當時醫院里一些罹患心臟病的患者進行了血管研究 ， 發現這些患者的血管內基本都有同一種特別的脂肪 ， 但最早時沒有發現這個是什么脂肪 。 當時醫學界普遍猜測是由于飽和脂肪酸所致 ， 于是豬油就這樣背上了“黑鍋” 。 事實上 ， 在后續的研究中 ， 研究人員發現心血管疾病患者體內的并非飽和脂肪酸 ， 而是反式脂肪酸 。
但豬油內其實不含有反式脂肪酸 ， 但很多人已經先入為主的接受了第一個猜測的觀點 ， 很難轉變 ， 于是豬油身上的這口“黑鍋”就一直存在了 。

?三、這樣吃豬油很健康
對于大部分普通人來說 ， 生活中可以適當的食用豬油 ， 不僅不會給健康帶來威脅 ， 還會帶來一定的好處 ， 具體怎么吃呢？
豬油內大約含有的飽和脂肪含量在4成左右、單不飽和脂肪含量在4~5成左右、多不飽和脂肪大約有1成 ， 豬油內的單不飽和脂肪酸多是油酸 ， 是個很健康的脂肪 ， 對于健康而言有很大的好處 。
建議日常食用豬油的量控制在25~30g/天 ， 但對于一些本身罹患心血管疾病的人群來說 ， 日常要注意少吃豬油 ， 畢竟豬油是個脂肪含量不低的食物 。 生活中做素菜的時候 ， 可以加點豬油 ， 會讓素菜變得味道更好 ， 也不會給健康帶來過大的威脅 ， 一舉兩得 。