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被稱為“健康殺手”的反式脂肪酸，對人有哪些危害？你了解過嗎

健康知識養生常識

導語：擁有一個健康的身體是還跟多人都想要擁有的 ， 現在人的生活變好 ， 大家的健康意識都有很大的提高 ， 對自己的身體也比較的上心 ， 這是一件好事 。 但是生活變好 ， 也造成了很多的“富貴病” ， 像什么高血脂 ， 高血糖等 ， 誘發這些疾病的因素有很多 ， 其中關系最大的就是飲食 。
雖然說現在可以吃的美食很豐富 ， 各種各樣的美食都有 ， 這也給我們的健康帶來很多的危害 ， 世界衛生組織公布消息 ， 很多的所謂的美食中含有一種物質 ， 反式脂肪酸 ， 對人的健康危害大 ， 會誘發心血管疾病 ， 每年因為攝入過多的這種物質死亡的人 ， 超過50萬人 。
被稱為“健康殺手”的反式脂肪酸，對人有哪些危害？你了解過嗎
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01反式脂肪酸是什么東西？
有人看到這里就會不禁的問上這么一句 ， 反式脂肪酸是什么物質？這種物質存在于很多的食物之中 ， 從字面上看上去 ， 感覺這種物質好像和脂肪有什么關系 ， 但其實天差地別 ， 攝入它其實對自己沒有什么好處 ， 而且也起不到補充人身體的作用 。 因為這種物質加入到食品當中 ， 可以讓食物看起來更具食欲 ， 讓食物看起來更美觀 ， 另一方面 ， 可以讓食物的保質期更長 ， 所以很多的商家都愿意在食物中放這種物質 。
被稱為“健康殺手”的反式脂肪酸，對人有哪些危害？你了解過嗎
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02反式脂肪酸存在于哪些食物中？
油炸食品：炸雞、漢堡、炸串、耦盒等大部分油炸食品中
甜食：蛋糕、巧樂力、甜甜圈等部分甜品中
零食類：餅干、披薩、爆米花、奶茶等
果醬類：花生醬、番茄醬等
以上就是反式脂肪酸物質存在的地方 ， 這些食物也是我們常吃的 ， 有很多人都愛吃 ， 沒有控制好攝入的量 ， 就容易吃多 。 有的人會說 ， 既然這么多的食物中都有這種物質 ， 自己怎么鑒別？
被稱為“健康殺手”的反式脂肪酸，對人有哪些危害？你了解過嗎
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【被稱為“健康殺手”的反式脂肪酸，對人有哪些危害？你了解過嗎】03反式脂肪酸的“幾套衣服”
第一套：人造xx ， 第二套：氫化xx ， 第三套：植物xx ， 第四套：代可可脂 ， 第五套：精x
以上就是反式脂肪酸物質常見的出現的方式 ， 可能不會在食品上標注出來 ， 因為商家知道 ， 很多人知道這種物質吃多了對身體健康不利 ， 所以偷偷的將反式脂肪酸的名字更改掉 ， 換成上面的這幾種 ， 舉個例子 ， 譬如說你在購買某些產品的時候 ， 在配料表中看到有人造脂肪、植物奶油、精制等字樣的時候 ， 這些就是含有反式脂肪酸的物質 。 大家要學會看成分表 ， 認清楚它的幾套衣服 ， 其實就是反式脂肪酸 。
在看配料表的時候 ， 有的人可以看到 ， 在反式脂肪酸那一欄 ， 標注的成分為“0” ， 是不是這就意味著 ， 里面不含這種物質？其實不一定 。 根據國家規定 ， 食品中含有的反式脂肪酸物質如果含量不超過0.3克/100克 ， 在配料表上就可以標記為“0” ， 所以并不是沒有 ， 可能只是沒有標記出來 。 如果標記出來了 ， 當然是選擇含量越少的越好 。
被稱為“健康殺手”的反式脂肪酸，對人有哪些危害？你了解過嗎
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04反之脂肪酸的“五宗罪”
1)對心血管健康不利 。 研究發現 ， 攝入這種物質過多 ， 會誘發很多的心血管疾病 ， 每天攝入的量超過5克 ， 患上心臟病的風險就會增加25% 。
2)增加患癌風險 。 攝入過多的這種物質 ， 有起不到補充人身體營養的作用 ， 沒有及時代謝出的話 ， 在人的身體中會對抗癌的細胞以及一些酶物質造成抑制的作用 ， 使得患癌的風險升高 。