原標題：這些食物“有毒” ， 千萬別買！堪比砒霜!
許多生活中的常見食物
如果買錯或者吃錯
就會有巨大的毒性
今天我們就來看看
哪些食物需要謹慎食用
無根豆芽
豆芽口感清脆 ， 且營養價值高 ， 是餐桌上常見的蔬菜 ， 可無根豆芽千萬別買 。

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因為這類豆芽在生產過程中除大量使用無根劑、防腐劑、增粗劑等化學原料外 ， 還會用漂白粉、保鮮粉等有毒化工原料 ， 可是名副其實的“毒豆芽” 。

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秋扁豆
大家都知道不熟的扁豆有毒 ， 這是因為扁豆中含有一種稱為皂甙的天然有毒物質 ， 加工不當可引發食物中毒 。

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中毒者會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等癥狀 。
因此在炒菜時不要貪圖脆嫩 ， 應充分加熱 ， 使扁豆顏色全變 ， 里外熟透 ， 吃著沒有豆腥味 ， 這樣就能避免中毒 。

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新鮮木 耳
食材新鮮是很多美食達人的心頭好 ， 但是 ， 木 耳的食用不是像很多蔬菜、水果一樣 ， 越新鮮越好 ， 對于新鮮木 耳要謹慎食用！
因為在鮮木 耳中 ， 含有一種卟啉（bǔlín）的光感物質 ， 人食用后經太陽照射可引起皮膚搔癢、水腫 ， 嚴重的可致皮膚壞死 。

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經曝曬處理的干木 耳 ， 在曝曬過程中會將大部分的卟啉分解掉 。 在食用前 ， 干木 耳經水浸泡 ， 其中剩余的卟啉會溶于水 ， 因而水發的干木 耳可安全食用 。
需要注意的是 ， 浸泡干木 耳時需多換幾次水 ， 且浸泡最好不要超過2小時 ， 謹防久泡滋生細菌 。

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未成熟的西紅柿
西紅柿色澤鮮亮 ， 口感酸甜 ， 含糖量少 ， 含有豐富的維生素 ， 可以生吃 ， 被譽為“水果型蔬菜” 。
但很多人都不知道沒熟的西紅柿是不能吃的 。 還沒熟的西紅柿 ， 吃起來有苦澀感 ， 嚴重時可能引起惡心、嘔吐等中毒癥狀 ， 生吃危險性更大 。
【這些食物“有毒”，千萬別買！堪比砒霜!】
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這是因為未熟的西紅柿中含龍葵堿 ， 這種成分可能會導致食物中毒 。 因此 ， 發青的西紅柿最好炒熟后食用 ， 或者放到發紅為止 。

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絞好的肉餡
不少人喜歡在超市買已經絞好的肉餡 ， 雖然方便省事 ， 但卻暗藏健康風險 。
因為生活中有個別超市的成品肉餡其原料多為零碎的邊角料 ， 或是當天賣剩下的“陳肉”等 ， 消費者并不知情 。

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所以購買肉餡時 ， 最好自己選購成塊的肉 ， 讓商家現場絞成肉餡 ， 雖然耽誤些時間 ， 但是能保證肉質 。

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腥味太重的海產干類
水產品本身蛋白質豐富 ， 但在腌制、干制、存放等過程中卻會導致蛋白質分解 ， 產生較多的胺類物質 。 海產干品腥味越大蛋白質分解越多 。

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