1、材料：白果30克，紹酒10克，蔥10克，味精3克，生菜250克 ， 姜5克，鹽2克，素油35克 。
2、白果去外殼，用清水浸泡一夜，去心，煮熟；生菜洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段；姜切片，蔥切段 。
【白果炒生菜】3、炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時(shí)下入姜、蔥爆香，隨即下入生萊、白果、紹酒、鹽、味精，炒熟即成 。

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