魚是“長壽魚”,不僅好處多多,還能降血糖?這3個好處看得見( 二 ) _健康小知識

三、經常吃魚的人，身體能得到哪些好處？
糖尿病患者吃魚有好處外，經常吃魚的人也能得到這些好處。
魚肉中含有豐富的二十二碳六烯酸（DHA），它可以維持視網膜功能，利于智力系統的發育。其次魚肉的蛋白質也很豐富，每500g魚肉的蛋白質含量約等于600g雞蛋所含的蛋白質，也與850g豬肉的蛋白質含量相仿，而蛋白質是人體很重要的營養物質，維持著我們機體的基本功能。
此外相對于其他肉類的蛋白來說，魚肉的蛋白質的結構松軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96% ，也更加容易被消化吸收，比較適合中老年人和嬰幼兒。

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四、別讓好事變壞事，魚別這么做，不僅有毒還致癌
吃魚能給身體帶來很多好處，但是吃魚的方法也很講究，因為方法不對，很可能好事變壞事，那就是咸魚。
國際癌癥研究機構把咸魚評為1類致癌物。
在咸魚的制作過程中會使用到大量的食鹽，而食鹽經過一系列的反應會產生大量亞硝酸鹽類物質，其進入胃里的酸性環境會變成致癌的亞硝胺，增加患胃癌的風險。
佛山市順德區大良醫院鐘勱文主任表示，成人每月吃咸魚的次數不要超過2-3次，另外如果單配富含維生素C的蔬菜，可以把亞硝酸鹽轉化為不會致癌的硝酸鹽。
雖然魚肉沒有降血糖的功能，但它還有不少其他好處。而且魚肉比較好消化，對于腸胃功能比較弱的人來說，它也是一種很好的食物選擇。

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參考資料：
[1]中國老年2型糖尿病防治臨床指南.中華內科雜志.2022年1月
[2]常吃魚肉對身體有6大好處.濟源市疾病預防控制中心.2021年10月21日