夏夜煙火氣川蜀大地上的“消暑利器”一碗冰鎮涼糕安撫燥熱的心 _健康小知識

【夏夜煙火氣川蜀大地上的“消暑利器”一碗冰鎮涼糕安撫燥熱的心】本文轉自：天目新聞

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夏夜時分，街頭巷尾霓虹之下，火鍋、炸串、缽缽雞競相登場。好吃的四川人，總是能在夏日餐桌上覓得一絲清涼。一道夏日特色甜品小吃——涼糕，也是川蜀地區餐桌上必不可少的。
涼糕，起源于四川宜賓和樂山一代。用糯米所制，四四方方的糯米塊，在涼水中封存，柔軟的糯米皮肉綿軟滑膩，就著紅糖，成就一道隨處可見的消夏解暑的清涼之品。
“四川名貨涼糕，很適合這里的氣候。吃完火鍋來一塊涼糕是一件很棒的事情。 ”來自廣東的食客戚先生這樣向天目新聞采訪人員講述自己對涼糕的看法。的確，坐在露天環境中，吹著夏日微微涼風，吃著冰鎮的涼糕，你也能感受到成都人的那份愜意與慢節奏。
在夏日，涼糕的銷量一般能占到甜品店銷量的三成以上。鞠婆婆涼糕店老板唐小姐告訴天目新聞采訪人員， “涼糕有黑米涼糕、綠豆涼糕、玉米涼糕三種口味，我們也會應部分顧客的要求，加入一些水果粒，來豐富涼糕的層次感。 ”
而在合伙老板璐璐看來，由純糧食制成的涼糕有著豐富的口感層級，如同一位有底蘊和閱歷的女性。在成都的夏日夜晚，一碗冰鎮的涼糕能給世人浮躁的情緒帶來一絲涼意，安撫一顆顆浮躁的心。