文章插圖
1、營養價值
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。每100克含有蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克 。此外，抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
【茄子營養價值及功效 茄子營養價值及功效有哪些】2、功效
治胃癌：能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用 。
抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
降低膽固醇保護心血管：經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用 。
清熱解暑：對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜 。
- 牛肉湯的營養價值 牛肉湯的營養價值介紹
- 花斑魚營養價值 花斑魚的介紹
- 雞肉有哪些營養價值 雞肉的營養價值有哪些
- 花生豆漿的營養價值 花生豆漿的營養價值有哪些
- 貝貝南瓜的營養價值 貝貝南瓜的營養價值有哪些
- 芒果有哪些營養價值 芒果的營養價值
- 糯米粉的營養價值 吃糯米粉有什么好處
- 動物奶油的營養價值 動物奶油的營養價值有哪些
- 秋葵營養價值 秋葵營養價值有哪些
- 木瓜有哪些營養價值 木瓜的營養價值有哪些