石花膏的主要原料是石花菜，是生長(zhǎng)在臺(tái)灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻 ， 藻體平臥，為不規(guī)則的叉狀分支，形狀看上去也頗似珊瑚 ， 很雅觀 。石花膏冷卻后自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時(shí)可加入蜜水、糖水 。
制作方法：制作過程石花膏為純手工制作，先以大鍋熬制石花草，后用紗布過濾，冷卻后 自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時(shí)可加入蜜水、糖水 。天熱食之可清涼降火氣 。
【石花膏是什么做的】特點(diǎn)石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩 。吃時(shí)店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮 ， 把石花膏刮成均勻的細(xì)條盛在碗里，加上 紅豆沙或是 芋泥等，舀一勺 蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食 。

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