1、原料：豬瘦肉100克，口蘑150克 ， 青椒片、紅椒片各5克 。
2、調(diào)料：蔥油50克，紹酒1小匙，蔥花、姜片、蒜片、精鹽、味精、白糖、水淀粉、香油各少許，鮮湯100克 。
3、做法
?。?）將豬瘦肉洗凈，切成薄片；口蘑洗凈、泡發(fā)，下入沸水中焯燙一下 ， 撈出瀝干 ， 切成片備用 。
【肉片燒口蘑的做法】 ?。?）坐鍋點火，鍋中加蔥油，先下入蔥花、姜片、蒜片炒香，再下入肉片煸炒至變色，烹入紹酒，添湯，然后放入口蘑、精鹽、味精、白糖煨燒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可 。