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干菜包子餡：
用料：干菜500克，面粉1000克，酵母10克，粉絲200克，雞蛋8個(gè) ， 豆腐皮2張，蝦皮少許 。
【干菜包子餡怎么做好吃】步驟：1.干菜提前泡發(fā)，擠干水份 。
2、切碎備用 。
3、豆腐皮切碎備用 。
4、粉絲提前泡好，瀝干水切碎備用 。
5、雞蛋打入碗中，加少許鹽打散 。
6、炒鍋內(nèi)倒入油燒熱，倒入雞蛋液炒成小塊，用木鏟搗碎盛出備用 。
7、炒鍋留底油，放入蝦皮炒出鮮味盛出備用 。
8、炒鍋重新倒入油，放入八角、花椒、姜片炸出香味撈出 。
10、倒入干菜、粉絲、豆腐皮，加少許鹽翻炒入味 。
11.把所有材料放入盆中 ， 加入適量蠔油、生抽、雞精粉、十三香、五香粉、麻油 。
12.拌勻即可 。
干菜就是把當(dāng)季的青菜用開水焯一下?lián)瞥鰰窀桑m然沒有新鮮的青菜有營養(yǎng)，但是干菜有豐富的粗纖維，有助于消化，并且口感有韌性，非常適合做包子和燉菜 。

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