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1、燉羊肉最忌諱兩種佐料是八角和花椒 。
【燉羊肉最忌諱兩種佐料 燉羊肉最忌諱兩種佐料是八角和花椒】2、燉羊肉湯之前，把羊骨和羊肉先炒一下，然后再往鍋里加入水、鹽，再放入姜片、紅棗、枸杞等配料，但是八角和花椒一定不能放的，這會把羊肉的鮮味遮住，導致羊肉湯不鮮不好喝，所以一定不能放，然后大火燒開后轉中火燜煮 。
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