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這6類食物不要生吃，你了解嗎( 二 )

健康知識養生常識


衛生部在2005年就曾做過調查 ， 結果是全國寄生蟲感染人數已經超過了1億 。 想象一下 ， 蟲子在你的大腦里、眼睛里、胃里和血液里 ， 你還敢生吃嗎？
01.牛蛙
對于喜歡吃的人來說 ， 這是一道人間絕味 。 但你知道嗎 ， 牛蛙中很可能攜帶著一種寄生蟲——裂頭蚴 。
這6類食物不要生吃，你了解嗎
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目前有數據顯示 ， 中國有14種蛙類都可能感染了裂頭蚴絳蟲 。
人類一旦感染 ， 裂頭蚴就會在人體不同部位間穿行 。 此時裂頭蚴會穿腸破壁 ， 要么鉆進內臟 ， 要么跑到皮下去 ， 甚至游入大腦中 。
這6類食物不要生吃，你了解嗎
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相關癥狀也是比較恐怖的 ， 患者的眼睛會先出現腫塊和各種嚴重不適 。 如果已經侵入到眼球 ， 那患者就會失明；如果潛入到大腦 ， 患者有很大幾率癱瘓 。
02.荸薺（馬蹄）、菱角
不要以為只有動物身上有寄生蟲 ， 水生植物也是寄生蟲的重災區 。
這6類食物不要生吃，你了解嗎
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作為寄生蟲的一種 ， 姜片蟲的傳染媒介就主要是各種水生植物的莖和果實 ， 比如我們常吃的菱角、荸薺、茭白和蓮藕等 。
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當姜片蟲的幼蟲進入體內后 ， 就會導致腸黏膜壞死、脫落和炎癥、潰瘍等 。 這個時候患者就會出現腹痛和腹瀉等癥狀 ， 嚴重時甚至會因為營養不良而死亡 。
03.生魚片和刺身
很多南方人喜歡吃魚生、魚生粥或者是淡水魚的生魚片等 ， 這很容易感染華支睪吸蟲（Clonorchissinensis） ， 又稱肝吸蟲 。
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肝吸蟲的中間宿主有很多 ， 如鯉魚、草魚、大頭魚和鳊魚等68種 。
肝吸蟲的可怕之處在于一旦進入人體就會長期存活 ， 甚至可以存活20-30年之久 。 并在我們的肝內膽小管中寄棲 ， 損害肝臟 ， 進而引發膽囊炎、肝硬化和膽管癌等 。 因此肝吸蟲也在早前被國際癌癥研究機構 ， 認定為1類致癌物！
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更可怕的是 ， 肝吸蟲感染早期很難發現 ， 往往只會表現出疲勞、胃痛和腹痛腹瀉等 ， 極易被誤診 。
那不吃淡水魚生 ， 吃深海魚行不行？
當然不行！
因為很多寄生蟲本身就是嗜鹽的 ， 棘顎口線蟲病和異尖線吸蟲病就是最為典型的代表！
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04.醉蝦醉蟹
醉蝦醉蟹的本質還是生吃 ， 而蝦蟹中最容易寄生的就是肺吸蟲囊蚴 。
囊蚴一旦進入人體 ， 就會在十二指腸中脫囊而出 ， 進入到腹膜腔后再進入肺部 ， 并在我們的肺部成囊 ， 最后發育成卵 。
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這時患者會出現咳嗽、咳血等癥狀 ， 等侵入到大腦等其他器官時 ， 后果會更加嚴重 。
05.溏心蛋
動物和植物會感染寄生蟲 ， 那蛋類應該不會了吧？
別急！
在雞蛋中 ， 最普遍存在的就是沙門菌感染 。 就拿溏心蛋來說 ， 里面就可能含有傷寒沙門菌和非傷寒沙門菌 。 在食用后會引起發燒、腹瀉甚至是動脈瘤等風險 。
06.肥牛肥羊
肥牛和肥羊不能燙太久 ， 不然就不好吃了？
那你知道嗎 ， 羊感染弓形蟲的幾率為61.4% ， 牛為13.2%！除此外 ， 牛羊中還可能寄生著旋毛蟲、包蟲和絳蟲等 。
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尤其是孕婦食用后 ， 很容易造成流產、早產、胎兒畸形和死胎等 。