【特色烤羊腿的脆皮水是怎么做的】材料：無骨羊腿一個 。做法：1． 燒開水，把大量花椒放入，燜10分鐘，撈出，做成花椒水，待涼 。2． 羊腿用鐵簽子戳過，放到花椒水里，冷藏室里腌一夜 。3．蔥絲，姜絲 ， 果醬 ， 酒，老抽，海鹽黑胡椒，辣椒片 ， 魚露，糖，羊腿，放容器里封好，腌制一晚 。4．連湯帶肉一起放烤盤里 ， 加半杯水，上面蓋嚴錫紙，烤3小時 。如果喜歡外面有點兒焦就去了錫紙再烤5到10分鐘 。這最后的幾分鐘中間要取出一次，把烤盤里的汁水往羊腿上刷即可 。
【特色烤羊腿的脆皮水是怎么做的】材料：無骨羊腿一個 。做法：1． 燒開水，把大量花椒放入，燜10分鐘，撈出，做成花椒水，待涼 。2． 羊腿用鐵簽子戳過，放到花椒水里，冷藏室里腌一夜 。3．蔥絲，姜絲 ， 果醬 ， 酒，老抽，海鹽黑胡椒，辣椒片 ， 魚露，糖，羊腿，放容器里封好，腌制一晚 。4．連湯帶肉一起放烤盤里 ， 加半杯水，上面蓋嚴錫紙，烤3小時 。如果喜歡外面有點兒焦就去了錫紙再烤5到10分鐘 。這最后的幾分鐘中間要取出一次，把烤盤里的汁水往羊腿上刷即可 。