可誰能想到在營養方面 ， 絕大部分人還存在“隱性饑餓” 。
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本來吧 ， 葉酸在動物肝臟、深綠色蔬菜和豆類這些食物中的含量挺高的 。
但架不住它是水溶性的而且極不穩定又容易被高溫破壞 ， 做個菜洗一洗、炒一炒 ， 一頓操作下來就得損失一半以上 。
好不容易剩了點到體內 ， 結果人體對天然葉酸的吸收利用率只有50%左右 ， 你說能不缺嗎？
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缺乏葉酸就像水平面下的冰山
面上看著事不大
#輕則貧血 ， 重則畸形
不管有沒有對象 ， 建議所有二三四五十歲的姐妹們都好好看一下 。
葉酸是DNA合成的必需原料 ， 缺了它細胞就沒辦法好好生長 ， 有可能導致巨幼紅細胞貧血 。
這病進展很緩慢 ， 輕度時你可能毫無察覺 。
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等到出現頭暈、乏力、注意力不集中這些明顯癥狀再去檢查 ， 往往是中度甚至重度貧血了 。
如果你的血常規報告上中性粒細胞數量低于警戒線 ， 趕緊去血液科看看 ， 缺鐵性貧血、巨幼紅細胞貧血都有可能 。
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如果有生小孩的打算 ， 那葉酸更是缺不得 。
正常情況下 ， 人類胚胎神經管在受孕后第21天就開始閉合 ， 到第28天完成閉合 。
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如果在此期間母親體內葉酸不夠 ， 胎兒神經管閉合就可能出現障礙 ， 導致神經管畸形 ， 出現無腦、脊柱裂和脊膜膨出 。
來張書里的示意圖吧 ， 不放真實圖片了（千萬別百度 。
#輕則情緒低落 ， 重則抑郁焦慮
葉酸還管情緒這攤事兒 ， 背后故事挺曲折 ， 大人爭取兩句說明白 。
大腦皮層中有個叫5-羥色胺的物質 ， 能調節情緒、傳遞快樂信號 ， 而葉酸就是促進這個快樂物質合成的幕后推手 。
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一旦葉酸缺乏 ， 5-羥色胺就供不上了 。
煩躁和抑郁占領情緒高地了 ， 還談啥溫柔快樂、心平氣和了 。
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而且國內外很多研究已經表明 ， 葉酸缺乏可能與抑郁癥有關 。
抑郁癥患者血液中的葉酸含量平均比健康人低25％ ， 而補充葉酸可以改善他們抑郁的癥狀 。
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看到這里 ， 有沒有恍然大明白的感覺？
經常毫無征兆一通發火、莫名其妙情緒低落 ， 很可能是缺葉酸導致的 。
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#導致心血管疾病
摧殘完我們的情緒 ， 還要來壓榨我們的身體 。
沒辦法 ， 葉酸的生理功能太雜 ， 一缺乏到處受影響 。
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當體內葉酸不足時 ， 同型半胱氨酸的轉化會出現障礙并堆積 ， 造成高同型半胱氨酸血癥 。
它是動脈粥樣硬化、心血管疾病的獨立危險因素 。
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本來年紀越大體內葉酸水平就越低 ， 要再攤上個高血壓、肥胖什么的 ， 那日子過得真是提心吊膽的 。
《美國心臟病學會雜志》發表的一項Meta研究稱 ， 多數維生素和礦物質對降低心血管風險都沒啥用 ， 但補充葉酸可能會減少心血管疾病 ， 特別是中風 。
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